Hallo und einen wunderschönen guten Morgen meine Freunde 🙂
Könnt ihr es auch schon fühlen als würde er schon um die Ecke warten? GENAU, der Sommer! Es kommt mir so vor als würde das Wetter draussen noch gar nicht wissen das bald Sommer ist und deshalb habe ich beschlossen das etwas Sommer-mäßiges in meine Küche muss. Punkt. Da ist es mir auch egal wenn das Wetter draussen eigentlich eher nach heisser Schokolade mit Marshmallows schreit. Ich mag lieber Käsekuchen; und zwar mit Blaubeeren!
Und so kommt der Sommer zu mir in die Küche ( und auch zu meinen Hüften) Oh Gott, ich will nicht über meinen ‚Sommerkörper‘ nachdenken……noch nicht wenigstens 🙂
Als erstes möchte ich euch sagen das der Kuchen innerhalb einer Stunde verschlungen wurde, und zwar an einem (natürlich) regnerischen Sonntag Nachmittag von meiner Familie und das spricht ja wohl für den Kuchen. Man kann es ihnen aber natürlich nicht verübeln denn dieser Kuchen ist wirklich himmlisch.
Er hat einen Pie Boden, und wer mag den nicht? Dann muss ich euch leider gestehen, dass es kein richtiger Käsekuchen ist, aber wie einer schmeckt, also verurteilt mich nicht 🙂
Die Käsekuchen-Creme besteht zum größten Teil aus Sauerrahl und natürlich Blaubeeren. Ja, ich sehe ein das klingt etwas gewöhnungsbedürftig, aber es ist eine wahnsinnig leckere Kombination, probiert es einfach aus 🙂
Nun fragt ihr euch vielleicht (oder auch nicht 🙂 ) wo ich um diese Jahreszeit all diese Blaubeeren her habe. Wie ihr vielleicht wisst bin ich ein großer Fan von selbstangebautem und saisonalen Lebensmitteln. Es schmeckt nicht nur viel besser, sondern ist auch viel, viel besser für die Umwelt wenn nicht so viele Sachen um die halbe Welt gekarrt werden.
Also wird bei uns eingefroren, eingemacht und getrocknet was das Zeug hält um so viele Lebensittel wie nötig haltbar zu machen. Um wieder auf die Blaubeeren zurückzukommen, die habe ich eingefroren was den Geschmack wirklich gar nicht beeinflusst. Was ich allerdings zugeben muss ist, dass sie nicht ganz so lecker aussehen wie frische Beere ABER in diesem Käsekuchen sehen sie so aus wie Blaubeeren eben nach dem backen aussehen 🙂
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