Nutella Erdbeerkuchen

Happy Birthday Canada!

Hallo ihr Lieben 🙂

Heute ist Canada-Tag und eigentlich hat dieser Post, bzw. dieses Rezept ähh nichts mit Canada zu tun, aber ich wollte trotzdem alles Gute sagen 🙂 Ok, so viel dazu!

Dieser Kuchen ist super einfach aber schmeckt gleichzeitig sehr raffiniert! Ich habe ihn als Geburtstagskuchen gebacken für eine Person die Nutella liebt. Ich weiß , ich weiß, Nutella ist ungesund, hat zu viel Zucker und Palmöl und keine richtigen Haselnüsse und ist überhaupt ganz ungesund und kein Mensch sollte das jemals essen. Aber ihr wisst genau so gut wie ich das sich so gut wie niemand dran halten wird. Und meine Schwester ist der lebende Beweis das Nutella so schlecht nicht sein kann, denn obwohl sie mit Nutella jeden Tag 3 Mahlzeiten ersetzen kann ist sie kerngesund und fit. Ernsthaft, wenn wir zusammen laufen gehen ist ihre Standartfrage ‚läufst du immer so langsam?‘

DANKE für die Motivation, ich bin froh das ich noch nicht weinend zusammengebrochen bin! 🙂 Aber ich schweife ab.

Weil jetzt Sommer ist, bin ich von meinen heißgeliebten fudgy-Schokoboden abgekommen und habe stattdessen lieben einen leichten Bisquitboden, durchzogen mit Nutellabahnen gemacht. Während ich das Schreibe bekomme ich schon wieder Lust auf ein Stück, der ganze Kuchen ist nämlich schon längst verputzt.

Die Creme besteht aus Quark (sehr gesund!) und Mascarpone (nicht so gesund) und Zucker (ok, es ist keine gesunde Creme) aber dafür super einfach. Und darauf die Erdbeeren und Nutella. Es gibt nicht mehr dazu zu sagen; super einfacher Kuchen für heiße Sommertage an denen sogar Kuchenbacken zu anstrengend ist.

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Nutella Erdbeerkuchen

 

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So leicht & so lecker, Erdbeeren und Nutella. Was will man mehr?

Author: Stefanie

Recipe type: Kuchen

Ingredients

• Für den Boden:
• 200 gr Zartbitterschokolade
• 250 gr weiche Butter
• 4 Eier
• 150 gr Zucker
• 250 gr Mehl
• 100 gr Kakaopulver
• 2 Tl Backpulver
• 1 Tl Natron
• 1 Prise Salz
• 350 gr saure Sahne
• 3 El Nutella
• -
• Für den Belag:
• 1 kg Erdbeeren
• 250 gr Quark
• 250 gr Mascarpone
• 90 gr Zucker
• 3 El Nutella

Instructions

1. Für den Boden:
2. Ofen auf 180°C vorheitzen
3. -
4. Shokolade und Butter zusammen im Wasserbad schmelzen
5. -
6. Eier und Zucker sehr schaumig rühren und dann die Schoko-Buttermischung unterheben
7. -
8. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron & Salz mischen und abwechelnd mit der saueren Sahne unterrühren
9. -
10. Den Teig in eine gefettete Springform geben und das Nutella Esslöffelweise unterheben so dass Bahnen mit Nutella entstehen
11. -
12. ca. 25 minuten backen
13. -
14. -
15. Für den Belag:
16. kg Erdbeeren waschen und halbieren
17. -
18. Quark, Mascarpone und Zucker zu einer Creme verrühren und diese locker auf den abgekühlten Boden verteilen.
19. Darauf die Erdbeeren geben und mit Nutella überziehen
20. -
21. Guten Appetit 🙂

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