Zitronenschnitten
Ingredients
  • Für den Teig:
  • 100 gr Mehl
  • 30gr Maisstärke
  • 45 gr Puderzucker
  • 115 gr Butter
  • Für die Zitronencreme:
  • 2 Zitronen
  • 3 Eier
  • 200 gr Zucker
  • 25 gr Mehl
Instructions
  1. Für den Teig:
  2. Den Backofen auf 170°C vorheizen und eine Kastenform bzw. eine Brownieform fetten
  3. Mehl, Maisstärke, Puderzucker und Butter in eine Schüsselgeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lassen
  4. Kastenform mit dem Teig auskleiden und ca. 15 im Ofen vorbacken
  5. Für die Zitronencreme:
  6. Eier und Zucker schaumig schlagen
  7. Die Schale einer Zitrone abreiben und den Saft beider Zitronen dazugeben und vermengen.
  8. Das Mehl unterrühren bis eine glatte Creme entsteht
  9. Die Creme auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 20 Minuten backen bis die Creme erstarrt ist
  10. Danach den Kuchen errst auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und mit Puderzucker bestreuen.
  11. Guten Appetit :)
Recipe by a BATTER life at https://abatterlife.com/zitronenschnitten/